Bakemandag

Oppskriften fant jeg i Foreldre&Barn. Et alternativ til vanlig (kjedelig) brødmat, spesielt med tanke på niste i barnehagen..

Matmuffins

75 gram smør
4 dl hvetemel
4 dl sammalt hvete, fin
4 egg
3 dl vann
1 ts salt
2 ss bakepulver
200 gram hakket chorizopølse
150 gram fetaost i terninger

Smelt smøret og tilsett vannet.
Bland sammen alt det tørre. Ha i egg og resten av væsken, blandes til en tykk røre.
Vend inn chorizo og fetaost.
Ha muffinsrøra i muffinsformer, 12 store eller 24 små.
Stekes på 220 grader i ca 15-20 minutter, avhengig av om du lager store eller små.

Muffinsformene er fra Åhlens.

Jeg hadde ikke chorizopølse i kjøleskapet, så jeg brukte kyllingbogskinke. Istedet for fetaost hadde jeg vanlig ost i terninger. Jeg glemte å ta i soltørka tomater, men det tror jeg hadde vært veeldig godt i...

Håper det faller i smak! God mandag!